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Vino Tinto 17

Viñedos de Garnacha de una edad media de 80 años y una pequeñísima producción por cepa. Toda la vendimia se realiza de forma manual. La uva se deja sobremadurar para que adquiera esta graduación de forma natural.

 

Característica

Color

Sabor/Aroma

Densidad

Resultado

- Rojo cardenalicio (10-11 pts)

-Fruta madura con toques picantes

- 990 (aprox)

Método

-Espectrofotometría

-Cata

-Aerometría

 

 

Característica

Alcohol

Acidez Volátil

pH

Resultado

-16,00-17,00%

-0'50 g/L ac. ac.

-3'40 (Aprox)

Método

Destilación y aerometría

García-Tena

pH-tímetro

 

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